油脂行业主要分工业油脂和食用油脂。食用油脂中又分为植物油脂和动物油脂。作为目前市场主导的植物食用油脂，其主要原料为来自国外的大豆等，所以一般油脂企业分布于沿海地区，比如山东，辽宁，广东，江浙等地。另外，油脂压榨过程产生的豆粕等副产品又在油脂行业旁边形成了一个饲料产业链，支持着养殖等行业的发展。 油脂行业的岗位需求主要涉及到车间操作，检验化验，仓储物流等，另外带动了大量机械化安装维修，饲料加工等副产业在其周围。所以，从大型的工程技术师，到项目管理，这都是油脂行业需要的人才。
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